쉐프 메이드 전문 카페 ‘페이보릿디’ 오픈

배스킨라빈스는 27일 강남역에 쉐프 메이드(Chef-made) 아이스크림 & 디저트 전문 카페 ‘favorite D by BaskinRobbins’(이하 페이보릿디) 매장을 오픈했다고 밝혔다.

‘페이보릿디’는 뮤지컬 배우가 꿈인 ‘올리비아’ 가 달콤한 디저트를 맛보며 자신의 꿈을 키워 나간다는 브랜드 스토리를 메뉴에 담아 명명했다.

총 120여석 2, 3층인 페이보릿디 매장은 2층 디저트 아일랜드바와 스페셜 아이스크림바로 구성했고 3층은 벽화를 비롯해 백스테이지 분장실을 연출한 스페셜존과 미팅룸 등으로 구성했다.

‘페이보릿디’는 쉐프가 즉석에서 선보이는 ‘쉐프 메이드(Chef-made) 디저트’로 메뉴를 준비한다는 전략이다. 메뉴에는 ‘키스미 망고’와 ‘아이슈킹’, ‘미스 후르츠 사이공’ 등 10여종의 디쉬를 준비했다.

또한 쁘띠 디저트로 ‘맘마커트 케이크’를 국내 최초로 ‘워터컷’이라는 신기술을 도입해 선보였다.

이는 서로 다른 아이스크림을 레이어컷으로 층층이 쌓아 올려 두 가지 달콤한 맛을 한번에 즐길 수 있는 아이스크림 디저트다.

서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com